Wedding Vegetable

進行中

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ただ野菜を作るだけでなく、新たな価値を提供できないのか。

鎌倉野菜の農家と飲みながら話をしている際に生まれた企画です。

ハレの日である結婚式の披露宴。新郎新婦のおもてなしの一つであり、列席者の人達も楽しみなのが食事。

今までにない食事の提供方法を企画しています。新郎新婦が農家さんと一緒に、種蒔きから、収穫まで手がけた野菜を披露宴の料理に提供します。

最高のおもてなしの一つの手段として、食材から作るプロジェクトです。

 

概要

新郎新婦が農家と一緒に野菜作りを行い育てた野菜を、披露宴の料理で提供する。

オプションでピクルス作りも可能とし、列席者へのお土産としての提供も可能にする。

 

課題

・鎌倉での運用が決まっているが全国各地での展開を目論み中。

・多品種作っている農家でないと対応が難しいこと。

・求むやりたい式場。

・求むやりたい農家。

 

inahoがいまやっていること

・メニュー構成

・式場調整

・農家調整

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